香草

我們一邊驚呼一邊吃將起來，竟然忘了拍照。

巴黎甜點名店Pierre Hermé今冬限量作品，香草系列Fetish Infiniment Vanille中的香草瑪卡烘Vanille Macaron，實在很犀利。一公升牛奶竟然放了五十根香草，整個佈滿細緻香草籽的Macaron，幾乎已經呈現灰褐色。

聞起來倒是沒有什麼，那第一口吃下去觸感也沒什麼，剛碰到舌尖也沒什麼，不過再咀嚼個兩秒，呴 呴 呴 嚇 嚇 嚇∼∼∼

高雅的滋味真不適合用這種形容，不過我只能說是，香草風味一整個爆開，起了雞皮疙瘩。

彷彿整個人在香草莢裡打滾啊。

Pierre Hermé勇於創新的風格常被批評為好大喜功或是過於浮誇，不過我吃過的幾樣都仍讓人衷心折服。也許有只有氣魄十足的做法，才能讓人體驗到這種挑戰極限的冒險嘗試。