比賽

我們來做個比賽。要怎麼形容這隻超級美味的西班牙伊比利火腿呢?

Jamon Iberico de Bellota，它是所謂的「橡樹等級」。橡樹等級大約的意思是，野放養殖(擁有這隻腿的)黑豬的最後階段，要讓牠吃的飼料是橡樹子。橡樹子是什麼呢？就是卡通冰原歷險記Ice Age 片頭像松鼠一樣的小動物一直追著跑的那一顆。

用最簡單的吃法，片取瘦中帶油的薄片直接入口。偌大外表風乾的火腿，削片時竟然從內部滲出晶瑩剔透的油脂，芳香撲鼻，眾人眼睛發亮。

那天我說，我們來做個比賽，來形容一下這等高檔貨到底有什麼厲害。
有一股木頭的香味，橡樹的溫潤，入口油而不膩，油脂風味非常高雅豐腴，肉質結實卻毫不乾澀，在口中細嚼，層次無比豐富而雋永……
兩人講了幾句，盤子裡的火腿片越來越少，我們的話也越來越少……

哎呀，好吃好吃，繼續吃吧，什麼比賽嘛無聊……